Crongrama de presentación al Concurso Hostelería Sustentable de AHRU, AHT y AIHPY. La Asociación de Hoteles de Argentina invitó a participar a sus colegas de Uruguay y Paraguay. (Foto de autora)
Antecedentes
OMT– Organización Mundial del Turismo, define al turismo sostenible como “la capacidad de mejorar las infraestructuras urbanas y la accesibilidad universal, de promover la regeneración de áreas en decadencia y de preservar el patrimonio cultural y natural, activos de los que depende el turismo.”; es “aquel que pretende satisfacer las necesidades de los turistas, así como de los destinos turísticos, protegiendo e incrementando las oportunidades de futuro”.
Diferencias entre turismo: Sostenible: se puede mantener durante largo tiempo sin agotar los recursos o causar grave daño al medio ambiente. Sustentable: se puede sustentar (conservar, sostener, apoyar) o defender con argumentos. En el Programa UNESCO «Educando para un Futuro Sustentable” existen cuatro dimensiones de la sustentabilidad: social, ecológica, económica y política.
Asociación de Hoteles de Argentina (AHT) en el mes de mayo la Asamblea Anual Ordinaria´2023 renovó sus autoridades, como presidente se eligió a Gabriela Ferrucci (2023-2025) quien en su discurso inaugural expresó, “Más del 70% de los integrantes (…) pertenecen a hoteles certificados en Hoteles más Verdes.”; “12 de las 15 filiales que tenemos en todo el país están representados en nuestra Comisión Directiva (CD).”; “En la CD más del 40% son mujeres”. Continuar impulsando la sustentabilidad, la equidad y la inclusión en la hotelería ha sido posible.
OMT– Organización Mundial del Turismo, define al turismo sostenible como “la capacidad de mejorar las infraestructuras urbanas y la accesibilidad universal, de promover la regeneración de áreas en decadencia y de preservar el patrimonio cultural y natural, activos de los que depende el turismo.”; es “aquel que pretende satisfacer las necesidades de los turistas, así como de los destinos turísticos, protegiendo e incrementando las oportunidades de futuro”.
Diferencias entre turismo: Sostenible: se puede mantener durante largo tiempo sin agotar los recursos o causar grave daño al medio ambiente. Sustentable: se puede sustentar (conservar, sostener, apoyar) o defender con argumentos. En el Programa UNESCO «Educando para un Futuro Sustentable” existen cuatro dimensiones de la sustentabilidad: social, ecológica, económica y política.
Asociación de Hoteles de Argentina (AHT) en el mes de mayo la Asamblea Anual Ordinaria´2023 renovó sus autoridades, como presidente se eligió a Gabriela Ferrucci (2023-2025) quien en su discurso inaugural expresó, “Más del 70% de los integrantes (…) pertenecen a hoteles certificados en Hoteles más Verdes.”; “12 de las 15 filiales que tenemos en todo el país están representados en nuestra Comisión Directiva (CD).”; “En la CD más del 40% son mujeres”. Continuar impulsando la sustentabilidad, la equidad y la inclusión en la hotelería ha sido posible.
La Asociación de Hoteles y Restaurantes del Uruguay (AHRU) extendió la invitación a sus socios porque “reconoce y premia a los alojamientos turísticos”; a la academia que forma a los estudiantes a través de sus instituciones, donde la ex Universidad del Trabajo de Uruguay (UTU) se hizo presente al igual que la Dirección de Turismo de Montevideo al seleccionar ”las mejores ideas innovadoras que integran los principios de sustentabilidad en la cadena de valor de la hotelería de la región”; también participó la Prensa Especializada en Turismo para difundir el llamado, CIPETUR estuvo en el hotel del NH Columbia y presenció la presentación de parte de los expositores.
La presentación del Concurso la realizó el Gte. AHT Franco Di Pasquo quien planteó “esto dio comienzo en el H. Costanero cuando se validó el acuerdo por parte de AHRU y a la AHT”. Desarrollamos un programa en Argentina y ahora se extiende a la región, también se trabaja en Destinos Inteligentes. Daniela Finocchiaro, es coordinadora de las políticas sustentables que en este Concurso se dirige a la hotelería y a los estudiantes de diversos institutos que pueden presentarse.
Presentación del tema: Certificación, homologación…
A través del Power Point, Finocchiaro comentó lo que ocurre en su país “las cadenas hoteleras instaladas en Argentina ya venían trabajando, tomaban a Europa como referente en programas de sustentabilidad hotelera. En función de este objetivo fueron a España por información y comienzan a ver que en la industria hotelera -en la gestión del hotel- se incluían líneas estratégicas de acción.” Este Concurso existe antes de la ´Certificación´, nuestro objetivo estratégico estará junto a la mano de AHRU para que también puedan Certificarse.
Las dimensiones que abarca la sustentabilidad lo hace en lo socio-cultural, ecológico y económico. Pero lo que no podemos olvidar, al ser empresas, es la búsqueda de rentabilidad en el negocio. En Argentina, se veía que se trabajaba en estos objetivos pero de forma individual (por empresa, cadena) y desde la AHT se busca aunar esfuerzos, documentar el trabajo y registrarlo. Como aquí (Uruguay) hay muchos hoteles de cadena, lo deben tener más aceitado. Quizás hoteles más chicos no tanto, pero el foco no se pone en el edificio, sino en la gestión.
Alojamientos sustentables – podría ser que nos remitan sólo a hoteles de naturaleza (rurales) sin embargo, los hoteles urbanos también deben incluirse porque es lo que los clientes requieren hoy, y más después de la pandemia.
FUENTE: CIPETUR
