 Leer más El tótem «Gracias Madrid», un monumento efímero con el que el Ayuntamiento de Madrid y la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG) quieren reconocer el papel de la hostelería madrileña como motor de desarrollo no solo económico y turístico, sino también cultural, fue inaugurado en la céntrica plaza del Callao, en la capital española.La vuelta al mundo en 80 tapas Leer másLas tapas de preparaciones más elaboradas que representan a la gastronomía de élite, son las que llevan dándose cita, desde el 2005, en el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid. 16 años de competiciones cuyas recetas ganadoras se recogen, ahora, en el libro «La vuelta al mundo en 80 tapas».Alimentación kilómetro cero Leer másLa producción local de alimentos y su denominación como kilómetro cero cada vez adquieren mayor relevancia y representación, dados sus reconocidos aportes a la salud humana y planetaria, y otros aspectos de índole política y sociocultural. Aquí le presentamos algunos porqués y un ejemplo interesante.Hotel Tapa Tour vuelve para reivindicar los hoteles como escenarios gastronómicos Leer másPor sexto año consecutivo, Hotel Tapa Tour vuelve para animar a locales y foráneos a descubrir la culinaria de los bares, jardines y terrazas, de los hoteles más emblemáticos de Madrid, los cuales exhibirán sus mejores galas gastronómicas en el festival de la alta cocina informal que se celebrará del 16 al 26 de septiembre, en esta ocasión bajo el lema «¿De qué palillo vas?».Habanos: Organoléptica de los añejados Leer másAl igual que con los buenos vinos y los grandes rones, los habanos continúan madurando y refinándose con el tiempo, abriendo un nuevo horizonte para los amantes del humo del tabaco negro.Vinissimus crea el primer Sommelier Virtual que ayuda a encontrar la armonía perfecta Leer másVinissimus, el eCommerce líder en Europa en venta de vino español online, ha creado el primer Sommelier Virtual que ayuda a los usuarios a encontrar el vino ideal para acompañar a cada tipo de ingrediente o plato que estén buscando.Alimentación saludable, imprescindible para proteger la piel en verano Con la llegada del verano, nuestra piel se ve expuesta a diferentes agentes externos que pueden perjudicarla, en especial, la incidencia de los rayos solares y la sudoración excesiva. Una alimentación equilibrada influye positivamente en la piel a nivel celulardes, de dentro hacia fuera de nuestro cuerpo, y teniendo en cuenta que nuestra piel es el órgano más grande del cuerpo, es el primero en reflejar cualquier dese quilibrio, deficiencia nutricionales o problema en el organismo.Los aceites de oliva virgen extra más saludables del mundoLa Guía EVOOLEUM, que recoge el resultado del concurso que anualmente reconoce a los cien mejores aceites de oliva virgen extra del mundo, por primera vez incluirá en su próxima edición, además de los de mayor calidad, los más saludables del mundo, el Top 10 de los virgen extra que contienen una mayor fracción fenólica, esto es, un mayor contenido de fenoles totales.La Hostelería y la falta de personal para este verano Leer másTradicionalmente, el verano no ha sido buen momento para encontrar empleados para el sector, pero en 2021 la situación se ha agravado a consecuencia de la crisisSeve Díaz, aventajado autodidacta de los fogones tinerfeños Seve Díaz tiene mérito, por partida doble, en su función de chef-propietario de su restaurante del Puerto de la Cruz. Por una parte, por ser un autodidacta nato de los fogones, y por otra, por ser sensible con la recuperación y puesta en «escena» de una parte importante de las recetas tradicionales canarias, especialmente las tinerfeñas, a las que les da un sugestivo toque moderno. |
